産直ギフト　アスパラガス特集

アスパラガスは春の訪れを告げる野菜です。旬にいただくアスパラガスは甘味があって、やわらかいので、ぜひ、シンプルな調理法で素材の味を味わってください。

焼く：最初はグリルで焼いてシンプルに塩でいただくのがおススメ！焼いたほうが甘さを感じられます。アスパラガスの90％以上は水分なので、焼くことで自らの水分で柔らかくなります。

ゆでる：鍋に塩を一つまみ入れ、沸騰後、根元を先に10秒から20秒程度。その後全体を約1分から2分程度ゆで、冷水に入れます。

アスパラガスはまっすぐ上に伸びる野菜です。根元を切って、濡らしたキッチンペーパーでくるみ、直接空気に触れないようにします。

アスパラは横に置くと上へと伸びようとエネルギーを使って、栄養や甘味が減ってしまうので縦置きが基本です。野菜室はアスパラにとって温度が高いので、空いた牛乳パックなどを使って冷蔵室保管がおススメです。